昔日小作坊 舊貌換新顏 克拉瑪依區熟食品 加工基地完成改造
2019-08-27 12:59:00 來源:克拉瑪依日報

  ●針對發現問題啟動專項整治

  ●整改后成為了自治區示范點

  經過為期兩個月的改造,上月底,克拉瑪依區熟食品加工基地的軟硬件整改項目順利完工。

  為規范食品生產加工小作坊的生產經營行為,加強轄區食品小作坊食品安全監管,今年6月1日起,克拉瑪依區對熟食品加工基地進行了專項整治。

  經過采取整改“硬件”、規范“軟件”等方式,目前,基地內的135家食品加工戶已基本完成改造,并順利通過各項核查。

  據了解,克拉瑪依區熟食品加工基地始建于2006年,現有135家食品加工戶,涉及糕點、鹵制品、涼皮、豆制品、綜合等類別,日產量達18噸。

  運行13年來,熟食品加工基地小作坊加工場所逐漸出現了環境衛生較差、地面墻面積垢、從業人員食品安全意識低下、生產設備陳舊等食品安全隱患。

  因此,克拉瑪依區委、區政府以今年6月1日實施的《新疆維吾爾自治區食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販管理條例》為契機,針對實地調研和檢查過程中發現的問題,對基地內小作坊存在的食品安全問題開啟專項整治行動。

  專項整治行動主要從“硬件”和“軟件”兩方面下手——

  針對小作坊加工廠內出現的墻皮脫落、地面陳舊脫皮、設備陳舊等問題,區市場監督管理局確定了場所環境、生產設備及用具、原輔材料庫房、生產加工布局、監控、防蠅防鼠設施等方面的“硬件”整改標準,于一個月內完成了“硬件”整改。

  為使食品安全制度這一“軟件”更加規范,區市場監督管理局從業人員健康證、從業人員的穿戴、原輔料進貨查驗、生產過程中關鍵環節注意事項、食品添加劑規范使用等方面進行專項集中培訓,并根據加工戶的加工時間加大錯時巡查和監督抽查力度,不斷規范“軟件”。

  除此之外,通過組織小作坊業主召開整治培訓會議,學習《食品安全法》《條例》等相關食品安全知識,讓他們在思想上逐漸增強最新的食品安全意識。

  經過兩個月的整改和規范,克拉瑪依區熟食品加工基地舊貌換新顏,搖身變成了自治區推進食品小作坊專項整治工作的示范點。

  御廚香鹵味燒臘加工房負責人陳建彬表示,經過軟硬件的改造后,他們還將自行加強監管,將此次的整改成果保持下去。

責編:bj001

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